Aromadestillation

Ethanolgewinnung mittels auf den Prozess zugeschnittener Destillationsanlagen ohne zusätzliche Aufreinigungsschritte.
Das Aromadestillat muss besondere Anforderungen bezüglich der Organoleptik erfüllen. Die organoleptischen Eigenschaften der Rohstoffe (Früchte, Obst) sollen erhalten und hervorgehoben werden.
Die Parameter werden durch eine schonende Destillation der Maische bei niedrigen Temperaturen im Vakuum erreicht.
Ausführungsvarianten
Abhängig von der Beschaffenheit der Maische, der erorderlichen Energieeffizienz und dem verwendeten Equipment, gibt es verschiedene Alternativen für die Prozessausführung:

• Vakuumdestillation.
• Aromagewinnung.
• Abscheidung von Fuselölen und Aldehyden.
• Abscheidung von geschmacklichen Fehlern
• Methanolabtrennung.